Chás emagrecedores
Chás de ervas
oferecem inúmeros benefícios à saúde, e inclusive ajudam a emagrecer. A
chegada do frio é ideal para tomá-los, mas para apreciar o sabor de
verdade, é preciso prepará-los da maneira correta.
Primeiramente, deve-se considerar a qualidade da água
em si. Segundo Mariana Canals, da Casa de Chá - Deluxe Tea, de Belo
Horizonte (MG), a água mineral é a melhor opção ou, na falta dela, o
ideal é usar sempre a água filtrada.
Outro fator importante é a temperatura da água, que deve ser de 60° C a 95° C.
- Como nem sempre é possível medir a temperatura, uma regrinha básica é
nunca deixar a água ferver. Ao começar a entrar em ebulição, deve-se
desligar o fogo e colocar o chá. O tempo de infusão varia de acordo com cada chá.
- Os chás de frutas podem ficar em infusão de oito a dez minutos.
Já os chás verde e preto
devem ficar imersos por no máximo cinco minutos, pois após esse tempo a
planta libera uma substância chamada tanino, que dá o sabor amargo à
bebida.
A nutricionista Daniela Jobst, de São Paulo, explica que o ideal é tomar o chá logo após o preparo.
- O ar destrói parte dos componentes ativos e, com o tempo, as ervas perdem seus benefícios.
Quem não gosta do chá quente pode optar pelo gelado, porém, segundo Mariana, ele não é tão potente quanto o chá quente.
- O chá gelado é uma ótima opção para os dias quentes, porém, para
manter suas propriedades, aconselhamos conservar por até 24h na
geladeira.
Segundo Daniela, essa dica só vale para chás que você faz em casa e não para os chás industrializados, em lata ou caixinha.
- Os chás industrializados perdem parte das catequinas (nutrientes do chá) por oxidação.
Chá verde: este chá é levemente fermentado. Contém antioxidantes e ajuda a emagrecer.
Chá branco: o chá branco é mais doce e suave que o chá verde.
Ele também é extraído da erva Camellia sinensis, só que é colhido apenas
uma vez ao ano, e é composto dos brotos e flores da planta.
Chá vermelho: a diferença dos outros chás é o processo de
maturação, que demora cerca de 60 anos. As folhas são comprimidas e
armazenadas em barris, em condições especiais. Durante o processo, a
erva ganha cor de terra avermelhada com sabor terroso, porém sem
amargor.
Chá amarelo: é o mais poderoso de todos os extraídos da
Camellia sinensis, pois seu processo de fermentação é mais lento que os
demais chás provenientes dessa planta.
Chás terapêuticos
Chá de boldo: é um calmante para o figado e o estômago. É indicado para quem tem problemas de digestão e para a ressaca.
Sene: ajuda quem tem intestino preso, mas em excesso pode ser prejudicial. O uso é indicado apenas em casos de emergência.
Erva cidreira: além das capacidades calmantes, o chá serve
também contra dores de dente (se bochechado) e lavagens intestinais.
Quando usado externamente, a erva cidreira acalma as dores do intestino,
fígado e estômago, ao ser aplicada sobre o ventre.
Mate: o chá mate contém cafeína, é estimulante e energizante.
Alecrim: ajuda na digestão, na circulação e é capaz de inibir a ação de bactérias que causam inflamações.
Oliveira: o chá das folhas ajuda a baixar a pressão. Além disso, pode ser usado como um estimulador de apetite.
Hortelã: as folhas do hortelã podem ser usadas em chás, sucos, drinques, saladas e pratos, contra náuseas, vômitos e gases.
Receita para insônia e depressão
- Erva de são joão
- Tilia
- Mulungú
- Melissa
- Camomila
- Maracujá
Modo de preparo
Ferva um punhado igual de cada erva em um litro de água. Tome uma xícara de chá três vezes ao dia e duas vezes à noite. Tome todos os dias.
